Στο Εργαστήριο Εφαρμογών Φωτονικής για την Αγροδιατροφή και το Περιβάλλον του ΙΤΕ, χρησιμοποιούμε μια εναλλακτική προσέγγιση για τη γρήγορη παρακολούθηση των χαρακτηριστικών ουσιών που περιέχονται σε δείγματα τροφίμων, με ελάχιστη ή καθόλου επεξεργασία. 

Βασιζόμαστε στην τεχνογνωσία μας στον τομέα της αλληλεπίδρασης του φωτός με την ύλη και την ανάπτυξη εξειδικευμένων μεθόδων οπτικής φασματοσκοπικής ανάλυσης (όπως η απορρόφηση του φωτός και οι τεχνικές φθορισμού). Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να καταγράψουμε το οπτικό φάσμα που είναι το χαρακτηριστικό "δακτυλικό αποτύπωμα" και αντικατοπτρίζει τη χημική σύνθεση ενός δείγματος. Τα διαφορετικά δείγματα έχουν διαφορετικό αποτύπωμα και οι εντοπισμένες διαφορές ή ομοιότητες χρησιμοποιούνται για:

• Ταυτοποίηση
• Προσδιορισμό προέλευσης
• Έλεγχο ποιότητας

Εστιάζουμε σε φασματοσκοπικές μεθόδους όπως η απορρόφηση στο υπεριώδες/ορατό, εγγύς υπέρυθρο, FTIR, φθορισμό, LIF, TR-LIF, Raman, LIBS. Αυτές οι τεχνικές είναι γρήγορες και πολύ φθηνότερες από τις χρονοβόρες και δαπανηρές συμβατικές αναλυτικές τεχνικές.

Η τεχνολογία μας χρησιμοποιείται για:

• Διάκριση ποικιλιών διαφόρων προϊόντων αγροδιατροφής (οίνος, λάδι, μέλι, γάλα κ. λπ.)
• Παρακολούθηση της ωρίμανσης του οίνου σε σχέση με το χρόνο και το είδος του βαρελιού
• Ποιοτικός έλεγχος των προϊόντων
• Εντοπισμός νοθείας
• Εφαρμογή των φασματοσκοπικών τεχνικών λέιζερ για την ανίχνευση συγκεκριμένων χημικών ουσιών σε τρόφιμα (επιμολυντές, πλαστικοποιητές, φυτοφάρμακα...)
• Δημιουργία βάσης δεδομένων για την ανάδειξη των τοπικών ποικιλιών και τον χαρακτηρισμό της γεωγραφικής προέλευσής τους

https://www.iesl.forth.gr/en/research/agrophotonics

https://www.facebook.com/pages/category/Science--Technology---Engineering/Agrophotonics-785407398298555/

1. Characterization of Greek Wine by Ultraviolet-Visible Absorption Spectrometry and Statistical Multivariate Methods
   Aggelos Philippidis, Emmanouil Poulakis,  Marianthi Basalekou, Argiro Strataridaki, Stamatina Kallithraka, Michalis Velegrakis
   Analytical Letters 2017, vol. 50, no.12, 1950-1963  https://doi.org/10.1080/00032719.2016.1255748 
2. Comparative Study using Raman and Visible Spectroscopy of Cretan Extra Virgin Olive Oil Adulteration with Sunflower Oil
   Aggelos Philippidis, Emmanouil Poulakis, Antigoni Papadaki, Michalis Velegrakis
   Analytical Letters 2017, vol. 50, no 7., 1182-1195  https://doi.org/10.1080/00032719.2016.1208212
3. Verifying the Geographical Origin and Authenticity of Greek Olive Oils by Means of Optical Spectroscopy and Multivariate Analysis
   Renate Kontzedaki, Emmanouil Orfanakis, Georgia Sofra-Karanti, Katerina Stamataki, Aggelos Philippidis, Aikaterini Zoumi, Michalis Velegrakis
   Molecules 2020, 25 (18), 4180  https://doi.org/10.3390/molecules25184180    
4. Application of Ultraviolet-Visible Absorption Spectroscopy with Machine Learning Techniques for the Classification of Cretan Wines
   Aggelos Philippidis, Emmanouil Poulakis, Renate Kontzedaki, Emmanouil Orfanakis, Aikaterini Symianaki, Aikaterini Zoumi, Michalis Velegrakis
   Foods 2021, 10(1), 9  https://doi.org/10.3390/foods10010009
5. Optical spectroscopy methods combined with multivariate statistical analysis for the classification of Cretan thyme, multi-floral and honeydew honey
   Emmanouil Orfanakis, Michail Markoulidakis, Aggelos Philippidis, Aikaterini Zoumi, Michalis Velegrakis
   J Sci Food Agric 2021, published online  https://doi.org/10.1002/jsfa.11182
6. Application of Optical Spectroscopic Techniques and Multivariate Statistical Analysis as a Method of Determining the Percentage and Type of Adulteration of Extra Virgin Olive Oil
   Giorgos Stavrakakis, Aggelos Philippidis, Michalis Velegrakis
   Food Analytical Methods 2021  https://doi.org/10.1007/s12161-021-02055-8
7. Commercial milk discrimination by fat content and animal origin using optical absorption and fluorescence spectroscopy
   Nikolaos Fragkoulis, Peter C. Samartzis, Michalis Velegrakis
   International Dairy Journal 2021, 123, 105181 https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105181
8. Autonomous Differential Absorption Laser Device for Remote Sensing of Atmospheric Greenhouse Gases
   Panagiotis Siozos, Giannis Psyllakis, Peter C. Samartzis, Michalis Velegrakis
   Remote Sensing 2022, 14, 460  https://doi.org/10.3390/rs14030460
9. Comparative Evaluation of Different Targeted and Untargeted Analytical Approaches to Assess Greek Extra Virgin Olive Oil Quality and Authentication
   Sofia Drakopoulou, Emmanouil Orfanakis, Ioulia Karagiannaki, Fragiskos Gaitis, Stavroula Skoulika, Andreas Papaioannou, George Boukouvalas, George Petropoulos, Vassilios Katsoudas, Renate Kontzedaki, Aggelos Philippidis, Aikaterini Zoumi, Marilena Dasenaki, Nikolaos S. Thomaidis, Michalis Velegrakis
   Molecules 2022, 27, 1350   https://doi.org/10.3390/molecules27041350
10. A continuous-wave, lidar sensor based on water vapour absorption lines at 1.52 μm
    Panagiotis Siozos, Giannis Psyllakis, Michalis Velegrakis
    Remote Sensing Letters 2022, vol. 13, no. 11, 1164-1172   https://doi.org/10.1080/2150704X.2022.2127130
    
11. Remote Operation of an Open-Path, Laser-Based Instrument for Atmospheric CO2 and CH4 Monitoring
    Panagiotis Siozos, Giannis Psyllakis, Michalis Velegrakis
    Photonics 2023, 10, 386   https://doi.org/10.3390/photonics10040386
12. Rapid Detection of Benzo[a]pyrene in Extra Virgin Olive Oil Using Fluorescence Spectroscopy
    Emmanouil Orfanakis, Aggeliki Koumentaki, Aikaterini Zoumi, Aggelos Philippidis, Peter C. Samartzis, Michalis Velegrakis
    Molecules 2023, 28(11), 4386   https://doi.org/10.3390/molecules28114386
13. Classification of Greek extra virgin olive oils by Raman spectroscopy in conjunction with sensory and cultivation characteristics, and multivariate analysis
    Aggelos Philippidis, Renate Kontzedaki, Emmanouil Orfanakis, Nikolaos Fragkoulis, Aikaterini Zoumi, Eleftheria Germanaki, Peter C. Samartzis, Michalis Velegrakis
    JSFA Reports, https://doi.org/10.1002/jsf2.156
14. Toward the Prediction of the Total Phenolic Content of Extra Virgin Olive Oil (EVOO) - A Spectrophotometric Method Combined with Multivariate Statistical Analysis
    Emmanouil Orfanakis, Ioulia Karagiannaki, Aikaterini Zoumi, Vassilios Katsoudas, Stavroula Skoulika, Fragiskos Gaitis,  Michalis Velegrakis
    Analytical Letters, https://doi.org/10.1080/00032719.2023.2270732

Άρθρα στον Τύπο / Συνεντεύξεις / Προβολή ομάδας

•  Ιστορική ευκαιρία για τα κρητικά κρασιά! Δεκ. 11, 2017
• Ο Μιχ. Βελεγράκης μιλά στην "Π" για το "ΟΙΝΟΦΑΣΜΑ": Η ομάδα που φιλοδοξεί ν' αλλάξει επίπεδο σε κρασί και λάδι! Φεβ. 5, 2018 
  
•  Λέιζερ στους... αγρότες για την κλιματική αλλαγή ΜΕΤΡΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ "ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΟΥ" Σεπ. 7, 2020
•  ΓΙΑ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ - ΠΡΟΪΟΝΤΑ: Έλεγχος Ποιότητας: λύση από το ΙΤΕ  Μαρ. 15, 2022
•  Καινοτόμα πρακτική από το Ι.Τ.Ε. για τον έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων   Μαρ. 24, 2022
  και το Ηχητικό  απόσπασμα
• Παρουσίαση του Εργαστηρίου στη Βραδιά Ερευνητή 2020
  Εργαστήριο Εφαρμογών Φωτονικής στην Αγροδιατροφή και στο Περιβάλλον
• Το ΙΤΕ γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Επιστήμης 2022 που φέτος είναι αφιερωμένη στη Βασική Έρευνα - το ΙΗΔΛ αντιπροσωπεύεται από την ομάδα μας   Νοε. 10, 2022
  

• Ημερίδα παρουσίασης αποτελεσμάτων του προγράμματος "ΦΩΤΟΜΕΛΟ" Ιουλ. 5, 2023
  https://www.youtube.com/watch?v=EiqIb0bqK4M
  https://www.youtube.com/watch?v=NOO7PPVmiBo